Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Huschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och passionerad Kökschef som vill leda vårt köksteam och säkerställa högsta kvalitet i matlagning och köksdrift. Som Kökschef kommer du att ha det övergripande ansvaret för kökets dagliga verksamhet, inklusive menyplanering, personalledning, inköp och kostnadskontroll. Du kommer att arbeta nära restaurangledningen för att skapa en minnesvärd matupplevelse för våra gäster.
Som Kökschef förväntas du ha en stark känsla för smak, presentation och hygienstandarder. Du kommer att leda och inspirera ett team av kockar och kökspersonal, säkerställa att alla arbetar effektivt och följer säkerhets- och kvalitetsrutiner. Du kommer också att vara ansvarig för att utveckla nya rätter och menyer som speglar säsongens råvaror och gästernas preferenser.
Vi söker dig som har flera års erfarenhet från professionella kök, gärna i en ledande roll. Du bör vara organiserad, stresstålig och ha god kommunikationsförmåga. Du är en naturlig ledare som kan motivera ditt team och skapa en positiv arbetsmiljö. Du har också god förståelse för kostnadskontroll, lagerhantering och livsmedelssäkerhet.
Som Kökschef kommer du att spela en nyckelroll i vår verksamhet och bidra till att höja vår kulinariska profil. Om du brinner för matlagning, ledarskap och vill vara en del av ett engagerat team, ser vi fram emot din ansökan.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och organisera kökets dagliga verksamhet
- Planera menyer och utveckla nya rätter
- Säkerställa högsta hygien- och säkerhetsstandarder
- Rekrytera, utbilda och motivera kökspersonal
- Hantera inköp och lagerhållning av råvaror
- Kontrollera kostnader och minimera svinn
- Samarbeta med restaurangledning och serveringspersonal
- Övervaka matens kvalitet och presentation
- Planera för säsongsanpassade menyer
- Följa upp gästfeedback och förbättra matupplevelsen
Krav
Text copied to clipboard!- Minst 5 års erfarenhet i professionellt kök
- Tidigare erfarenhet som kökschef eller souschef
- God ledarskaps- och organisationsförmåga
- Kunskap om livsmedelssäkerhet och hygienregler
- Förmåga att arbeta under press och hantera flera uppgifter
- Kreativitet i menyutveckling och smakkombinationer
- God kommunikationsförmåga
- Erfarenhet av budgetering och kostnadskontroll
- Flexibilitet att arbeta kvällar och helger
- Utbildning inom gastronomi eller motsvarande är meriterande
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur många års erfarenhet har du som kökschef?
- Kan du ge exempel på menyer du har utvecklat?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Vilka åtgärder tar du för att säkerställa hygienstandarder?
- Hur motiverar du ditt team under hög arbetsbelastning?
- Har du erfarenhet av att arbeta med säsongsbaserade menyer?
- Hur hanterar du kostnadskontroll och svinn?
- Vilken typ av kök har du mest erfarenhet av?
- Hur samarbetar du med serveringspersonalen?
- Är du tillgänglig för arbete på kvällar och helger?
